Für Schüler & Studenten: Infos über Studienrichtungen, Studienfächer und Hochschulen

Im Studium der Ernährungswissenschaften beschäftigen sich die Studenten mit den physiologischen, ökonomischen und technologischen Grundlagen einer richtigen, vollwertigen Ernährung als Voraussetzung für Gesundheit und Leistungsfähigkeit. Oft wird das Fach unter dem Namen „Ökotrophologie“ in Verbindung mit den Haushaltswissenschaften angeboten, die wiederum die technischen, betriebswirtschaftlichen und sozialen Probleme bei der Führung von Privathaushalten, Kantinen, Heimen oder Anstalten untersuchen.

Das Studium weist damit naturwissenschaftliche, soziologische und wirtschaftswissenschaftliche Strukturen auf, ist damit also sehr vielschichtig. Schließlich soll es die Studenten darauf vorbereiten, später sowohl technische, organisatorische und ökonomische Fragen zu lösen, als auch kulturelle und soziale Belange zu berücksichtigen.

Beschäftigungsmöglichkeiten im Bereich der Haushalts- und Ernährungswissenschaften
Vorrangig arbeiten Absolventen der Ökotrophologie in Krankenhäusern und Sanatorien, in Großküchen und Mensen, in der Lebensmittel- oder Waschmittelindustrie. Doch auch in der Marktforschung und Verbraucherberatung warten attraktive Einsatzmöglichkeiten.